Tarte aux Carambars de Callianissa

Préchauffer le four à thermostat 6 (environs 180°).Dans un moule à tarte, étaler la pâte sablée, la piquer et la recouvrir de papier sulfurisé sur lequel on étale des légumes secs puis la faire cuire à blanc pendant 20 à 25 minutes.

Dans une casserole, au bain marie, faire fondre les Carambars avec la crème fraîche.Mélanger la farine et les oeufs puis les incorporer dans la casserole une fois hors du feu.Verser l'appareil sur le fond de tarte en couche bien régulière.

Enfourner pendant 25 à 30 minutes puis laisser refroidir et mettre la tarte au réfrigérateur.Agrémenter à votre goût par des vermicelles multicolores par exemple.