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RECETTE CARAMEL LIQUIDE POUR NAPPAGE
recette

RECETTE CARAMEL LIQUIDE POUR NAPPAGE

4
pers.
Facile
20min
pour

Ingrédients

500
g
de
sucre cristallisé
1
c. à soupe
de
vinaigre blanc
120
ml
d'
eau
250
ml
d'
EAU POUR NOYER LE CARAMEL

Action !

Étape 1

Dans une casserole, mettre à feu doux le sucre, le vinaigre et 120 ml d'eau.

Étape 2

Lorsque le mélange se colore, prend une belle couleur rousse et commence à fumer, verser dessus avec précaution (attention aux projections de caramel brûlant) 250 ml d'eau bouillante. Prolonger l'ébullition pendant une minute.

Étape 3

Retirer du feu et laisser refroidir.

Étape 4

Verser le caramel liquide dans un récipient en plastique verseur. Conserver le sirop de caramel au réfrigérateur.

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