recette

glace carambar ®

pers.

Moyen

28min

pour

Ingrédients

100

sucre

jaunes d'oeufs

lait

bâton(s)

Carambar® au caramel

crème liquide

Action !

Étape 1

Clarifier les oeufs

Étape 2

Chauffer le lait avec la crème liquide et les carambars® à feu doux .

Étape 3

Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre

Étape 4

Passer au chinois la préparation chaude au carambar® et verser sur les oeufs,

Étape 5

Laisser refroidir 2 h minimum au frais et turbiner pendant 30 min, la glace est prête.

Les mots clés associés

Dessert

Comme un chef

Caramel

Carambar

Glaces

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