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Calamars

Pour attendrir les calamars ou les seiches avant de les cuisiner, les plonger deux à trois heures dans de l'eau gazeuse.
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rejj13
Les Plonger dans l'eau gazeuse, leur permet de prendre un bon bain d'eau salé avant de les cuisiner. Et c'est super bon...
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Tailor
j'ai entendu aussi qu'il vaut mieux les congeler avant de les cuire ou les acheter déjà congelés

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