Cake jambon gruyère tomate

Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure.

Ajouter les oeufs, l'huile d'olive et le lait, bien mélanger.

Assaisonner avec le sel, le poivre, la ciboulette, l'ail et les herbes de Provence.

Préchauffer le four à 180° (Th.6).

Couper la tomate en petits morceaux (veiller à enlever les pépins), le jambon en morceaux. Ajouter ces ingrédients à la pâte avec le gruyère râpé et  bien mélanger pour répartir les ingrédients. Ne pas hésiter à mettre les tomates sur du papier essuie tout pour enlever un maximum d'eau !

Verser la pâte dans un moule beurré et enfourner 35 minutes à 180°.