recette

Oreo

Dôme cheesecake Oreo

5/5

(2 votes)

5

Des cheesecakes personnalisés au fameux biscuit Oreo® pour un dessert de fête joli et gourmand.

Personne(s)

6

Temps

25 min

Préparation

25min

Cuisson

0 min

Difficulté

Facile

Ingrédients pour

Des cercles de pâtisserie

250

g

de

biscuits sablés ou d’Oreo Original® (sans crème), selon la base biscuitée du cheesecake que vous préférez

10

biscuits Oreo Original® pour le cheesecake

1

biscuit Oreo Original® en topping de chaque dôme

80

g

de

beurre

500

g

de

fromage à tartiner

150

g

de

crème fraîche

150

g

de

sucre en poudre

4

feuille(s)

de

gélatine

Étapes

1

Écrasez les biscuits de votre choix (sablés ou Oreo Original® sans crème), bien en miettes.

2

Faites fondre le beurre, puis mélangez-le aux miettes de biscuits.

3

Sur du papier cuisson ou du papier aluminium, déposez vos cercles de pâtisserie.

4

Tapissez le fond de biscuits au beurre, pour constituer la base. Tassez bien.

5

Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide.

6

Mixez la crème fraîche (au moins 2 cuillères à soupe) avec le fromage à tartiner et 120 g de sucre.

7

Faites chauffer la crème restante et faites-y fondre votre gélatine égouttée.

8

Ajoutez la crème/gélatine obtenue à votre préparation. Ajoutez-y des brisures de biscuits Oreo Original®.

9

Versez le tout sur les bases de biscuits déjà prêtes. Égalisez pour former un joli dôme arrondi.

10

Placez au moins 4 heures au réfrigérateur.

11

Ôtez vos cercles de pâtisserie, disposez un biscuit Oreo Original® sur chaque dôme.

Astuce

Réalisez une déco en chocolat
Pour un côté visuel digne d’un chef, réalisez une déco en chocolat à placer sur le biscuit Oreo Original en topping des cheesecakes.

ÉTAPE 1 :

Faites fondre le chocolat dans un bol en métal placé au-dessus d'une casserole d'eau qui mijote et remuer jusqu'à obtenir une texture lisse.

ÉTAPE 2 :

Retirez du feu et versez le chocolat fondu dans un cône en papier sulfurisé ou une poche à douille.

ÉTAPE 3 :

Tapissez une plaque de papier sulfurisé. Avec la poche à douille, dessinez plusieurs jolies décos avec le chocolat, d'environ 5 cm de haut (une clé de Fa comme sur le visuel de la recette par exemple).

ÉTAPE 4 :

Réfrigérez le chocolat pendant une dizaine de minutes, puis retirez délicatement les décorations du papier sulfurisé et décorez vos dômes cheesecakes Oreo.

Les mots clés associés