Broyez les cookies avec le beurre fondu. Tapissez quartes moules individuels en inox, de cette pâte et réservez au frais.

Faîtes fondre le chocolat coupé en morceaux.

Dans un saladier, battez le Philadelphia® et la mascarpone. Ajoutez le sucre et mélangez bien. Ajoutez le pot de crème fraîche. enfin, le chocolat fondu et mélangez bien. Mélangez au batteur électrique.

Battez l’œuf et le sucre vanille jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. ajoutez ce mélange dans le saladier avec votre mélange.

Versez ce mélange sur le fond de pâte et mettre les moules au four pendant 15 min à 180°C. laissez refroidir. Réservez au réfrigérateur 6 heures. Sortir 20 à 25 minutes avant de déguster.