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Dans une casserole, faites bouillir l’eau, le sucre et le miel. Ajoutez le café fort Senseo®, l’anis étoilé, les clous de girofle puis le beurre et laissez infuser quelques minutes.
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Filtrez l’infusion obtenue.
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Tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la pincée de sel, les épices et la poudre à lever dans un saladier.
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Versez la préparation liquide sur les ingrédients secs et remuez avec un fouet pour obtenir un mélange homogène.
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Transférez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et enfournez à thermostat 180°c pendant 40 minutes en surveillant bien la cuisson.
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Dégustez avec une tranche de foie gras ou une tasse de thé !
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