Un pain d’épices… corsé !

Dans une casserole, faites bouillir l’eau, le sucre et le miel. Ajoutez le café fort Senseo®, l’anis étoilé, les clous de girofle puis le beurre et laissez infuser quelques minutes.

Filtrez l’infusion obtenue.

Tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la pincée de sel, les épices et la poudre à lever dans un saladier.

Versez la préparation liquide sur les ingrédients secs et remuez avec un fouet pour obtenir un mélange homogène.

Transférez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et enfournez à thermostat 180°c pendant 40 minutes en surveillant bien la cuisson.

Dégustez avec une tranche de foie gras ou une tasse de thé !