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Inspirations Cuisine Bûche roulée aux biscuits Palmito®
Bûche roulée aux biscuits Palmito®
recette

Bûche roulée aux biscuits Palmito®

Personne(s)
8
Temps
42 min
Préparation
30min
Cuisson
12min
Difficulté
Facile
Ingrédients pour

4
oeufs
120
g
de
sucre
120
g
de
farine
1
c. à café
de
levure chimique
200
g
de
chocolat noir
200
ml
de
crème liquide
50
g
de
noisettes hachées
50
g
de
biscuits Palmito L’Original® écrasés
3
biscuits Palmito L’Original® en topping

Étapes

1

Préparation du glaçage rocher  

  - Hachez le chocolat et mettez-le dans un bol.

  - Faites chauffer la crème liquide jusqu'à ébullition, puis versez-la sur le chocolat. Laissez reposer pendant 1 minute, puis remuez jusqu'à obtenir une ganache lisse.

  - Ajoutez les noisettes hachées à la ganache et mélangez bien.

- Laissez la préparation prendre pendant 1h30. Pendant ce temps réalisez l’étape 2. 

2

Préparation du biscuit roulé  

  - Préchauffez votre four à 180°C.

  - Dans un bol, battez les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.

  - Ajoutez la farine et la levure chimique et mélangez bien.

  - Versez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et étalez uniformément.

  - Faites cuire pendant 10-12 minutes jusqu'à ce que le biscuit soit doré.

  - Retirez du four et roulez le biscuit dans un torchon humide. Laissez refroidir. 

3

Montage  

  - Déroulez le biscuit refroidi et étalez une couche de glaçage sur toute la surface.

  - Roulez le biscuit à nouveau délicatement et placez-le sur un plat de service. 

4

Finition  

  - Étalez le reste du glaçage rocher sur la bûche roulée.

  - Réfrigérez la bûche pendant au moins 2 heures avant de servir. 
  - Disposez les biscuits Palmito L’Original® émiettés sur la bûche et 3 biscuits entiers en topping. 

La bûche c’est le dessert incontournable des fêtes. Et si on changeait de la bûche glacée ? Voici une idée de recette facile à réaliser avec une touche unique : la présence de biscuits Palmito L’Original® 

Astuce

Pour réaliser le glaçage parfait c’est par ici !

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