Ancien Membre
recette
Ancien MembreBrioche extra moelleuse
Personne(s)
8
Temps
20 min
Préparation
20min
Cuisson
0 min
Difficulté
Facile
Ingrédients pour
500
g
Farine
60
g
Sucre
60
g
Beurre
250
ml
Lait entier
1
Oeuf entier
1
sachet(s)
Sucre vanillé
1
Jaune d'oeuf
1
c. à soupe
Lait entier
1
pincée(s)
Sel
1
sachet(s)
Levure boulangère déshydratée
Étapes
1
Faire tiédir le lait avec la levure et mixer pour bien delayer le tout.
2
Mélanger la farine, l'oeuf entier, les sucres et y verser le mélange lait/levure. Pétrir la pâte à vitesse moyenne pendant 3min. Puis ajouter le beurre mou et pétrir de nouveau 3/5min a vitesse moyenne.
3
Laisser monter la pâte environ 1h. Puis degazer la pâte à la main. Diviser en plusieurs patons et les rouler sur eux même. Les disposer dans un moule à manqué. Laisser monter de nouveau 30min.
4
Préchauffer le four à 200°. Dorer la brioche avec le mélange jaune d'oeuf et cuillère à soupe de lait. Enfourner 10min à 200° puis 15 min a 180°. Surveiller pendant la cuisson (+/- mettre papier sulfurisé).
5
Déguster sans se brûler!
Astuce
Avec une salade de fruits frais délicieux!!!!
C'est la première recette avec laquelle j'ai réussi à faire de belles et savoureuses brioches alors que j'étais simple débutante!!!
je n'arrive jamais à réussir ma brioche, en apparence elle est top comme une vrai mais à l'intérieur, elle n'est pas filante et légère
la photo donne très envie. Je vais tester cette recette
Whaou! Elle est très réussie!! Je vais tester la recette mais moi elle ne sera sûrement pas aussi belle!!
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