

Brioche de marocainefier
Étapes
On pétrie le tout après 10 minutes on rajoute le beurre 500g en dès et encore pétrissage une dizaine de minutes avant de faire une première levée 2h à environ 25 degrés
On dégaze, on mets le plat au frais dans la nuit . Le lendemain on fait des boules ou on tresse et on laisse levée 2 à 3h à 25 degrés
Après chacun laisse reposer comme il souhaite plus on laisse reposer c’est mieux .
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