up__Aude Brostin-Soto
recette
up__Aude Brostin-SotoBoulettes saucisse cacahuète
Personne(s)
4
Temps
14 min
Préparation
14min
Cuisson
0 min
Difficulté
Facile
Ingrédients pour
800
g
de
Saucisse fraîche
3
Oignons
1
kg
de
Harissa
1
pincée(s)
Sel et poivre + piment d'espelette
3
c. à soupe
de
beurre de cacahuètes
1
c. à soupe
de
cacahuètes concassées grossièr
400
kg
de
Tomates entières pelées
Étapes
1
Couper les oignons. Les faire dorer dans une cocotte avec un peu d'huile d'arachide.
2
Enlever le boyau de la saucisse fraîche et former des boulettes. Déposer les boulettes dans la cocotte avec les oignons. Laisser cuire 5 minutes en surveillant. Ajouter sel, poivre, piment et harissa. Puis, laisser refroidir.
3
Dans une casserole, couper les tomates entières en petits morceaux et retirer le surplus de jus ("d'eau"). Les faire bouillir 5 minutes.
4
Reprendre la cocotte refroidie et, au centre, ajouter les 3 c.à soupe de beurre de cacahuètes. verser dessus les tomates bouillantes et remuer le tout.
5
Laisser mijoter et ajouter en fin de cuisson les cacahuètes.
Astuce
C'est un plat mijoté qui est très bon réchauffé! Vous pouvez le servir accompagné de féculents (riz blanc par exemple). Note : la photo ne m'appartient pas !
Il faut 1 kg de harissa???
1 kg de harissa?
un kg de harissa?
Avec des frites!
super recette qui fait voyager
Ca a l'air bon moi qui aime beaucoup la chaire a saucisse je vais tenter celle la.
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