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Pain au beurre
recette

Pain au beurre

10
pers.
Moyen
285min
pour

Ingrédients

250
g
de
Fleur de maïs Maïzena®
750
g
de
farine
25
cl
de
lait
250
g
de
beurre
80
g
de
sucre
4
c. à café
de
sel
6
oeufs
2
sachet(s)
de
levure boulangère Alsa®

Action !

Étape 1

Mélanger la farine, la Maïzena® et la levure Alsa®. Prélever 2 c. à soupe de lait, pour la dorure finale. Dans un autre saladier, mélanger le reste du lait avec 4 jaunes d'oeufs et 1 oeuf entier, le sucre et le sel.

Étape 2

Rajouter ce mélange au précédent et ajouter le beurre. Pétrir jusqu'a obtention d'une pâte lisse.

Étape 3

Laisser lever 2h, puis repétrir. Diviser la boule en 3 parties égales et procéder au tressage.

Étape 4

Laisser lever encore 1 à 2h. Dorer le pain à l'aide du mélange préalablement fait avec l'oeuf et le lait.

Étape 5

Enfourner dans un four chaud pendant 45min à 180°c.

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