recette
Crème d’artichaut au saumon
8
pers.
Facile
15min
pour
Ingrédients
200
g
de
fonds d’artichauts
1
c. à soupe
de
crème fraîche épaisse
1
tranche(s)
de
saumon fumé
30
g
d'
œufs de saumon
1
c. à soupe
d'
aneth ciselé
sel & poivre
Action !
Étape 1
Je mets les fonds d’artichauts à cuire 10 minutes à l’eau bouillante salée, pour les rendre bien tendres puis, je les passe sous l’eau froide.
Étape 2
Je les mixe avec la crème, le saumon, du sel et du poivre.
Étape 3
J’ajoute l’aneth et les œufs de saumon et je remue délicatement le tout.
Crédit : ©Frederique Barraja - ©Martin Balme / Stylisme : Lucy Dauchy
Astuce
Asperges à tremper
J’en profite : je cuis une botte d’asperges vertes à l’eau bouillante salée en les gardant croquantes, je les égoutte et je les sers tièdes ou froides, à tremper dans la crème.
