Laver les tomates et les couper en lanières.

Laver, sécher les courgettes et les couper en petits bâtonnets.

Verser l’huile dans une sauteuse et y faire revenir les tomates et les courgettes 10 min.
Saler et poivrer. 

Pendant ce temps, écraser grossièrement les Belin® Monaco Emmental avec un rouleau à pâtisserie et les placer dans un saladier.

Ajouter le beurre en parcelles.

Malaxer avec les doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte granuleuse.

Couper le Roquefort en tout petits dés.

Répartir les tomates avec les courgettes dans six verrines pouvant aller au four.

Les recouvrir du crumble de Belin® Monaco Emmental.

Puis, parsemer de dés de Roquefort.

Préchauffer le four position grill.

Enfourner les crumbles et les faire gratiner 5 min.