Tapenade sans anchois ni câpres
Étapes
Hachez l'oignon finement
Faites le revenir dans les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne transparent, qu'il blondisse (il ne doit pas dorer)
Mettre les olives égouttées dans le robot mixeur avec l'oignon et l'origan.
Salez, poivrez
Réservez au frais, la tapenade doit être servie bien fraîche.