Bib34
recette
Bib34Tapas de courgette au chèvre frais et au miel
4
pers.
Facile
20min
pour
Ingrédients
1
courgette
100
g
de
chèvre frais
10
feuille(s)
de
menthe
1
c. à café
de
miel
1
c. à soupe
d'
huile
1
gressins
1
c. à soupe
de
Gros sel
pincée(s)
de
piment de Cayenne
Action !
Étape 1
Laver les courgette et en faire des lamelles grâce à la mandoline ou à l'économe, après avoir enlever les bouts, et les faire dégorger en les saupoudrant de gros sel pendant 30mn.
Étape 2
Après avoir ciselé la menthe, la mélanger avec le fromage frais dans un bol et y ajouter huile, poivre, miel et piment.
Étape 3
Bien rincer les courgettes (sans quoi elles seront encore trop salées!), les sécher et les tamponner une à une afin d'éliminer tout le sel.
Étape 4
Pour le dressage, il suffit de tartiner les lamelles de courgettes du mélange bien frais, et de les enrouler sur d'elles-mêmes autour d'un demi gressin environ.
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