aline2000
recette
aline2000Tapas Aïoli et anchois
4
pers.
Facile
15min
pour
Ingrédients
1
pot(s)
de
filets d'anchois
1
pot(s)
de
poivrons rouges grillés
4
gousse(s)
d'
ails
1
jaune d'oeuf
25
cl
d'
huile d'olive
sel
poivre
1
baguette coupée
Action !
Étape 1
J’épluche mes gousses d’ail, les coupe en deux et enlève les germes.
Étape 2
Je les pile très finement dans un mortier.
Étape 3
J’ajoute mon jaune d’œuf, verse mon huile d’olive en filet tout en tournant sans cesse. Ma sauce doit épaissir comme une mayonnaise.
Étape 4
Je sale et poivre
Étape 5
Je tartine chaque tranche avec un peu d’aïoli.
Étape 6
J’ajoute dessus un petit morceau de poivron puis, pour terminer, je dépose un anchois.
Je fait la même chose avec du pain grillé un delice
Attention au palais, ça pique!
Aussi avec du pain de mie
Choisissez du bon pain
je fais avec des blinis la même recette
L'ajout de jaune d'oeuf est une bonne idée
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