Ancien Membre
recette
Ancien MembreGougères au chorizo
Personne(s)
6
Temps
45 min
Préparation
45min
Cuisson
0 min
Difficulté
Moyen
Ingrédients pour
200
g
de
chorizo fort
75
g
de
beurre
150
g
de
farine
4
oeufs
25
cl
d'
eau
Étapes
1
Préchauffer le four thermostat 7. Faire fondre le beurre et le sel dans l'eau.
2
Retirer du feu et ajouter la farine tout en mélangeant énergiquement jusqu'à former une boule.
3
Remettre sur le feu et dessécher la pâte jusqu'à ce qu'il y ait une couche blanche dans le fond de la casserole.
4
Laisser tiédir.
5
Incorporer les oeufs battus un à un. (Conseil : mettre la pâte dans le bol du robot, et y mettre un oeuf battu) Mélanger l'oeuf jusqu'à ce que ce ne soit plus "mouillé" puis rajouter ensuite les autres oeufs au à un.
6
Ajouter le chorizo coupé en petits morceaux à cette pâte.
7
Faire des petites boules avec deux cuillères à café et les poser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
8
Faire cuire pendant 25 minutes environ jusqu'à ce que les gougères soient dorées.
super
Perso , je rajoute des olives.
Je fais les gougères avec moitié eau moitié lait
On peut faire les gougères avec du chorizo doux.
Très bon aussi avec des dés de saucisson à l'ail, ou mélangez les deux!
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