

Farandole de verrines
Étapes
Pour la première verrine : faire de la purée avec les 3 pommes de terres, salez et poivrez à votre goût. Montez les verrines, en répartissant au fond de chacune la purée puis les rillettes.
Pour la deuxième verrine : Coupez le foie gras en copeaux. Épluchez les poires,coupez les en cubes. Faites-les poêler dans le Fruit D'Or et le miel ajouter la cannelle. Mettre les poires dans les verrines puis le foie gras.
Pour la troisième verrine : Coupez les tomates en dés ainsi que le crottin. Salez et poivrez à votre goût. Mettre les tomates puis le crottin et enfin le piment d’Espelette dans les verrines.