Brochettes apéritives de poulet marinées au TABASCO® Rouge sauce avocat

pers.

Facile

20min

pour

Ingrédients

Marinade

1.5

c. à café

TABASCO® Rouge

0.5

tasse(s)

jus d’orange

1.5

c. à soupe

coriandre hachée

c. à soupe

oignon blanc émincé

c. à café

sauce soja

c. à café

sel

Sauce

c. à soupe

TABASCO® vert

avocat mûr de taille moyenne

0.5

tasse(s)

crème aigre, ou à défaut de crème fraiche

c. à soupe

coriandre hachée

c. à soupe

huile d'olive

Sel

poitrines de poulet coupées en cube de 2 à 3 cm de largeur de façon à obtenir 36 pièces

oignons coupés en cubes de façon à obtenir 12 pièces

poivrons rouges coupés en cubes de façon à obtenir 12 pièces

poivrons verts coupés en cubes de façon à obtenir 12 pièces

Action !

Étape 1

Battre les ingrédients de la marinade dans un grand bol jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Incorporer les morceaux de poulet. Bien mélanger. Réfrigérer entre 30 minutes et 1 heure.

Étape 2

Pendant que le poulet est en train de mariner, placer tous les ingrédients de la sauce dans un robot culinaire et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 3

Pour assembler les brochettes : enfiler un morceau de poivron rouge sur une brochette d’une dizaine de centimètres ou un cure-dent, puis du poulet, de l'oignon, du poulet et du poivron vert.

Étape 4

Préchauffer une grille ou bien une plaque de cuisson sur feu moyen-fort. Faire cuire les brochettes sur un premier côté environ 2 minutes, puis de nouveau 2 minutes sur chacun des 3 autres côtés.