Poulet fourré à la citronnelle, quinoa et petits légumes
Étapes
Préchauffer le four à th 6/7 (200 °C). Déposer le poulet dans un grand plat. Fendre les bâtons de citronnelle et les fourrer dans le poulet.
Arroser le poulet de jus de citron vert et de sauce soja. Enfourner pour 45 minutes.
Plonger les haricots et les asperges 3 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Egoutter.
Entourer le poulet de quinoa. Ajouter les oignons coupés en 2, les haricots, les asperges, puis poivrer.
Verser le bouillon chaud puis poursuivre la cuisson 15 minutes au four. Servir chaud, parsemé de coriandre.
© Martin Balme
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