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Poulet croustillant au citron avec Maïzena ®

4
pers.
Moyen
30min
pour

Ingrédients

125
g
de
Fleur de maïs Maïzena®
4
jaunes d'oeuf
40
ml
d'
eau
700
g
de
poulet
1
l
d'
huile végétale
1
c. à café
de
graines de sésame
sel
poivre
3
c. à soupe
de
sucre brun
100
ml
de
jus de citron jaune
5
c. à café
de
gingembre frais haché fin
125
ml
de
bouillon de poule

Action !

Étape 1

Mélanger 1 c. à soupe de Fleur de maïs Maïzena ® avec le jus de citron.

Étape 2

Couper de très fines tranches de citron.

Étape 3

Dans une petite casserole, ajouter le bouillon, le sucre, la sauce soja et le gingembre. Laisser chauffer un peu, puis incorporer la crème de Maïzena ®. Ajouter les fines tranches de citron.

Étape 4

Fouetter dans un bol la Fleur de maïs Maïzena ® avec l'eau, les jaunes d'oeuf, le sel et le poivre jusqu'à ce que le mélange devienne lisse.

Étape 5

Plonger le poulet émincé dans le mélange. Puis jeter le poulet dans un wok ou une friteuse et le faire frire petit à petit. L'égoutter.

Étape 6

Placer les morceaux de poulet sur un lit de pousses de soja.

Étape 7

Les arroser de la sauce au citron et parsemer de coriandre et de graines de sésame.

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