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recette
L'inimitable lapin à la moutarde : la recette facile !
4
pers.Facile
35min
pour
Ingrédients
4
râbles de lapin
60
g
de
moutarde Amora ® fine et forte
80
g
de
comté en lamelles
2
échalotes
2
gousses d’ail
10
cl
de
vin* blanc
2
feuille(s)
de
sauge d'Huile d’Olive Vierge extra Maille ®
1
pincée(s)
de
Sel et poivre
Action !
Étape 1
Peler et émincer les échalotes. Peler et écraser l’ail.
Étape 2
Faire colorer les râbles de lapin dans une poêle chaude, avec un filet d’huile d’olive. Déglacer avec le vin* blanc et ajouter la moutarde.
Étape 3
Ajouter les échalotes, l’ail, la sauge, 10 cl d’eau, couvrir et laisser cuire 10 min à couvert.
Étape 4
Égoutter et disposer les râbles dans un plat à gratin, parsemer de lamelles de comté et enfourner 5 min sous le grill. Servir par exemple avec une purée de vitelotte.
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