recette
L'inimitable lapin à la moutarde : la recette facile !
Personne(s)
4
Temps
35 min
Préparation
35min
Cuisson
0 min
Difficulté
Facile
Ingrédients pour
4
râbles de lapin
60
g
de
moutarde Amora ® fine et forte
80
g
de
comté en lamelles
2
échalotes
2
gousses d’ail
10
cl
de
vin* blanc
2
feuille(s)
de
sauge d'Huile d’Olive Vierge extra Maille ®
1
pincée(s)
de
Sel et poivre
Étapes
1
Peler et émincer les échalotes. Peler et écraser l’ail.
2
Faire colorer les râbles de lapin dans une poêle chaude, avec un filet d’huile d’olive. Déglacer avec le vin* blanc et ajouter la moutarde.
3
Ajouter les échalotes, l’ail, la sauge, 10 cl d’eau, couvrir et laisser cuire 10 min à couvert.
4
Égoutter et disposer les râbles dans un plat à gratin, parsemer de lamelles de comté et enfourner 5 min sous le grill. Servir par exemple avec une purée de vitelotte.
J'aime beaucoup le lapin à la moutarde. Je ais essayer cette recette au comté qui doit être excellente.
C'est très simple à réaliser en fait, je dis oui et à tester rapidement pour un repas pour les fêtes :)
Absolument à servir avec une purée pour la délicieuse sauce à a moutarde
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