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Cuillères aperitives avec Knorr®
recette

Cuillères apéritives avec Knorr ®

Personne(s)
4
Temps
30 min
Préparation
30min
Cuisson
0 min
Difficulté
Moyen
Ingrédients pour

10
cl
de
velouté de tomates Knorr®
10
cl
de
velouté d'asperges Knorr ®
10
cl
de
douceur d'épinards Knorr ®
10
cl
de
velouté d'oseille Knorr ®
8
mini billes de mozzarella
8
oeufs de cailles
8
dés de fromage ail et fines herbes
80
g
de
queues d'écrevisses décortiquées
1
c. à café
d'
échalote émincée
8
sommités de basilic
4
brin(s)
de
ciboulette
1
c. à café
d'
aneth hachée
8
feuille(s)
de
persil plat

Étapes

1

Tomates - billes de mozarella : 
Faire réchauffer la soupe à feu doux. 

2

 Egoutter les billes de mozarella. 

3

Verser la soupe dans 8 cuillères. 

4

Ajouter 1 bille de mozarella et décorer avec une feuille de basilic.

5

Velouté d'asperges - œufs de caille : 
Faire réchauffer la soupe à feu doux. 

6

Faire cuire les œufs de caille 4 minutes dans une casserole d'eau bouillante. 

7

Plonger les oeufs de caille sous l'eau froide puis les écailler. 

8

Verser la soupe dans 8 cuillères. 

9

Poser un œuf de caille au centre et parsemer d'aneth hâchée.

10

Douceur d'épinards - dés de fromage : 
Faire réchauffer la soupe à feu doux. 

11

Rincer les brins de ciboulette puis les couper en 4. 

12

Verser la soupe dans 8 cuillères, ajouter un dé de fromage à l'ail et fines herbes et décorer avec les brins de ciboulette.

13

Velouté d'oseille - tartare d'écrevisses : 
Faire réchauffer la soupe à feu doux. 

14

Hâcher les écrevisses et mélanger avec l'échalote ciselée. 

15

Saler légèrement et poivrer au moulin. 

16

Verser la soupe dans 8 cuillères. 

17

Ajouter 1 cuillère à café de tartare d'écrevisse. 

18

Décorer avec une petite feuille de persil.

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