Article
recette
Cuillères apéritives avec Knorr ®
4
pers.
Moyen
30min
pour
Ingrédients
10
cl
de
velouté de tomates Knorr®
10
cl
de
velouté d'asperges Knorr ®
10
cl
de
douceur d'épinards Knorr ®
10
cl
de
velouté d'oseille Knorr ®
8
mini billes de mozzarella
8
oeufs de cailles
8
dés de fromage ail et fines herbes
80
g
de
queues d'écrevisses décortiquées
1
c. à café
d'
échalote émincée
8
sommités de basilic
4
brin(s)
de
ciboulette
1
c. à café
d'
aneth hachée
8
feuille(s)
de
persil plat
Action !
Étape 1
Tomates - billes de mozarella :
Faire réchauffer la soupe à feu doux.
Étape 2
Egoutter les billes de mozarella.
Étape 3
Verser la soupe dans 8 cuillères.
Étape 4
Ajouter 1 bille de mozarella et décorer avec une feuille de basilic.
Étape 5
Velouté d'asperges - œufs de caille :
Faire réchauffer la soupe à feu doux.
Étape 6
Faire cuire les œufs de caille 4 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
Étape 7
Plonger les oeufs de caille sous l'eau froide puis les écailler.
Étape 8
Verser la soupe dans 8 cuillères.
Étape 9
Poser un œuf de caille au centre et parsemer d'aneth hâchée.
Étape 10
Douceur d'épinards - dés de fromage :
Faire réchauffer la soupe à feu doux.
Étape 11
Rincer les brins de ciboulette puis les couper en 4.
Étape 12
Verser la soupe dans 8 cuillères, ajouter un dé de fromage à l'ail et fines herbes et décorer avec les brins de ciboulette.
Étape 13
Velouté d'oseille - tartare d'écrevisses :
Faire réchauffer la soupe à feu doux.
Étape 14
Hâcher les écrevisses et mélanger avec l'échalote ciselée.
Étape 15
Saler légèrement et poivrer au moulin.
Étape 16
Verser la soupe dans 8 cuillères.
Étape 17
Ajouter 1 cuillère à café de tartare d'écrevisse.
Étape 18
Décorer avec une petite feuille de persil.
C'est une très jolie recette, gourmande, légère... à tester au plus vite ☺ merci à vous.
très jolies ces petites cuillères et si bien présentées
Une manière assez originale de mettre à profit les veloutés Knorr®...
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