Un savoureux gaspacho vegan avec Amora ®

Eplucher tous les légumes et les couper en morceaux de tailles équivalentes, les placer dans un grand saladier ajouter du bouillon de volaille ou de l’eau a hauteur puis un trais de vinaigre de xérès, le ketchup et la tranche de pain.

Laisser au réfrigérateur pendant une nuit.

Le lendemain,  mixer le tout petit à petit dans un robot mixeur en ajoutant un peu d’huile d’olive, vérifier l’assaisonnement (sel, poivre, vinaigre).

Passer le liquide obtenu dans une passoire pour enlever les grosses particules. Le résultat est homogène.