recette
La tarte aux légumes du soleil : se faire plaisir en toute légèreté
8
pers.
Moyen
85min
pour
Ingrédients
1
pâte brisée
1
poivron vert
1
poivron rouge
1
petite aubergine
5
courgette
1
oignon
4
tomates
un peu d'ail
1
filet d'huile d'olive
2
c. à soupe
de
Fleur de maïs Maïzena ®
2
oeufs
1
c. à soupe
de
moutarde de Dijon Amora ®
50
g
de
parmesan râpé
50
g
de
farine
50
g
de
beurre
Action !
Étape 1
Faire cuire pendant 15 min simultanément dans une poêle : oignons, ail, poivrons et dans une autre poêle : aubergines et courgettes, avec un filet d'huile d'olive.
Étape 2
Mélanger les ingrédients des deux poêles et ajouter les tomates.
Étape 3
Délayer 2 cuillère à soupe de Fleur de maïs Maïzena® dans ce mélange et une cuillère de moutarde de Dijon Amora ®.
Étape 4
Hors du feu, ajouter 2 oeufs et mélanger le tout.
Étape 5
Pour préparer le crumble : mélanger grossièrement avec les mains le beurre, la farine et le parmesan râpé.
Étape 6
Etaler la pâte brisée dans un plat à tarte, badigeonner le fond de tarte d'un peu de moutarde de Dijon Amora ® et garnir la ratatouille. Puis effriter le crumble sur le dessus de la tarte.
Étape 7
Enfourner à 180°C durant 40 min.
