Écraser les picodons frais à la fourchette et les mélanger avec une bonne quantité de ciboulette ciselée. Ajouter 2 c. à café  de moutarde de Dijon Fine & Forte Amora ® et un verre de crème fraîche.

Abaisser la pâte au rouleau et en foncer une tourtière beurrée. Passer son bord au jaune d’œuf.

Piquer le fond de la tarte à la fourchette. La garnir avec un cercle de papier sulfurisé et de légumes secs ou de petits graviers.

Faire cuire « à blanc » une bonne dizaine de minutes dans le four à 180°C (thermostat 6).

Ôter graviers et papier.

Remplir avec la préparation au fromage. Faire cuire trois-quarts d’heure dans le four, toujours réglé à 180°C (thermostat 6).

Servir chaud ou froid, selon la saison.