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Des tartines à la moutarde Amora® à la plancha, courgettes grillées et Queijo de Azeitão
recette

Tartine moutardée à la plancha, courgettes grillées et Queijo de Azeitão

4
pers.
Facile
30min
pour

Ingrédients

4
belles tranches de pain de campagne
4
c. à soupe
de
Moutarde Fine et Forte Amora
3
courgettes moyennes
Lamelles de Queijo de Azeitão (fromage de brebis Portugais)
Huile d'olive
Sel, poivre
Piment d'Espelette à votre convenance

Action !

Étape 1

Laver les courgettes et couper leurs extrémités. Les couper en biseau en tranches d'un petit centimètre d'épaisseur, puis les arroser avec un peu d'huile d'olive.

Étape 2

Pour chaque tranche de pain, badigeonner une face à l'huile d'olive et tartiner l'autre face avec la moutarde.

Étape 3

Faire dorer les tranches de pain sur la plancha, côté huile.

Étape 4

Faire cuire les rondelles de courgettes quelques minutes de chaque côté. Lorsqu’elles sont dorées, les pousser sur les côtés de la plancha et remettre les tranches de pain à cuire 2 minutes, côté moutarde cette fois-ci.

Étape 5

Pour dresser, déposer les tartines sur un plat, y ajouter les rondelles de courgettes, une pointe de fleur de sel, et garnir de lamelles de fromage en saupoudrant si désiré un peu de piment d’Espelette.

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