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Salade tiède en corolle croustillante
recette

Salade tiède en corolle croustillante

4
pers.
Facile
45min
pour

Ingrédients

4
tortillas souples de maïs ou de blé
1
c. à café
d'
huile
200
dés de poulet grillé
100
g
de
haricots verts
100
g
de
frisée
50
g
de
lardons allumettes
40
g
de
roquefort
2
c. à soupe
de
jus de citron
1
c. à soupe
de
noisettes décortiquées
sel & poivre

Action !

Étape 1

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Étape 2

Badigeonner les tortillas d’huile, puis disposer en corolle dans 4 bols. Déposer une boule de papier d’aluminium au centre. Enfourner 15 mn, laisser refroidir.

Étape 3

Faire cuire les haricots 6 min dans une casserole d’eau bouillante, égoutter. Faire poêler les lardons 5 mn.

Étape 4

Mélanger l’huile de noisette, le jus de citron, les noisettes hachées, du sel et du poivre.

Étape 5

Dans chaque corolle croustillante, répartir la frisée, les haricots tièdes, les lardons, les dés de poulet, le roquefort émietté et la vinaigrette.

© Martin Balme

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