recette

Belin

Salade super green* avec Belin ®

5/5

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5

Personne(s)

4

Temps

10 min

Préparation

10min

Cuisson

0 min

Difficulté

Facile

Ingrédients pour

20

crackers au sésame Triangolini de Belin

Huile d’olive et origan

80

g

de

tomates séchées

150

g

de

boulgour

300

g

d'

eau

4

oeufs

100

g

de

pousses d’épinard

3

avocats

3

oignons frais

1

petit bouquet de coriandre

2

citrons vert

2

c. à soupe

d'

huile d'olive

1

c. à soupe

de

vinaigre balsamique

2

c. à soupe

de

graines de courge

1

pincée(s) de sel et poivre

Étapes

1

Faire chauffer l'eau, mettre le boulgour et laisser absorber à feux doux en remuant.

2

Faire cuire les œufs à l'eau bouillante pendant 5 minutes. Les laisser refroidir avant de les écaler.

3

Hacher grossièrement les oignons, les tomates séchées, les feuilles de coriandre et la chair des avocats, ajouter le jus des citrons verts, du sel et du poivre.

4

Mélanger l'huile d'olive et le vinaigre balsamique avec les pousses d'épinard et les ajouter à votre préparation.

5

Disposer par-dessus la préparation les graines de courge et les crackers Triangolini.

*Super verte

Astuce

Comment préserver la couleur verte des légumes ? !

Dans cette recette, c’est le jus de citron qui va préserver le beau vert de l’avocat. ! Mais pour les légumes verts à cuire (haricots, petits pois, asperges, etc…) l’astuce de les refroidir dans de l’eau glacée juste après les avoir égouttés marche vraiment : plus aucun risque qu’ils virent au marron ! Vous pouvez aussi rajouter une pincée de bicarbonate de soude dans l’eau de cuisson, mais attention, ils vont cuire plus vite.!

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