Gratin dauphinois du chef
Ingrédients
Action !
Étape 1
Râpez la noix de muscade dans une petite casserole, ajoutez le lait et délayez la Marmite de Bouillon® Légumes KNORR ®. Faites chauffer à la limite de l'ébullition puis retirez du feu, couvrez et laissez tiédir
Étape 2
Pelez les pommes de terre, puis taillez-les en rondelles de 3 ou 4 mm d'épaisseur; la mandoline est l'outil idéal pour la régularité et la rapidité d'exécution
Étape 3
Préchauffez le four à 160°C
Étape 4
Frottez un plat à gratin avec la gousse d'ail pelée et beurrez-le. Répartissez les pommes de terre en une fine couche au fond de celui-ci, versez une petite quantité de crème, et poursuivez de monter le gratin selon le même mode
Étape 5
Versez le lait sur la dernière couche de pommes de terres puis versez la fin de la crème par-dessus; ajoutez le beurre en parcelles et glissez le plat au four pour 1 heure de cuisson
Étape 6
Ce temps passé, augmentez la température du four à 180°C et prolongez la cuisson 20 à 30 minutes
crédit photo:Istock
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