Crème de poivrons rôtis
Ingrédients
Action !
Étape 1
Je coupe les poivrons en 2 en enlevant les graines, les dispose face coupée contre une plaque et les mets 15 à 20 min au four à 220 °C. La peau va griller et se friper. Je les mets alors dans une boîte hermétique pour les laisser refroidir : c’est le petit truc pour enlever la peau facilement
Étape 2
J’épluche les poivrons refroidis et je les mixe avec le reste des ingrédients.
Étape 3
Si besoin, j’ajoute un peu d’amande ou d’huile d’olive pour avoir une texture ni trop épaisse ni trop liquide.
Crédit : ©Frederique Barraja - ©Martin Balme / Stylisme : Lucy Dauchy
Asperges à tremper
J’en profite : je cuis une botte d’asperges vertes à l’eau bouillante salée en les gardant croquantes, je les égoutte et je les sers tièdes ou froides, à tremper dans la crème.
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