recette
Crème de poivrons rôtis
8
pers.
35min
pour
Ingrédients
2
gros poivrons rouges
1
gousse d’ail
50
g
de
poudre d’amandes
c. à café
de
paprika
c. à café
de
sel
1
c. à café
de
jus de citron
1
c. à café
de
d'huile d'olive
Action !
Étape 1
Je coupe les poivrons en 2 en enlevant les graines, les dispose face coupée contre une plaque et les mets 15 à 20 min au four à 220 °C. La peau va griller et se friper. Je les mets alors dans une boîte hermétique pour les laisser refroidir : c’est le petit truc pour enlever la peau facilement
Étape 2
J’épluche les poivrons refroidis et je les mixe avec le reste des ingrédients.
Étape 3
Si besoin, j’ajoute un peu d’amande ou d’huile d’olive pour avoir une texture ni trop épaisse ni trop liquide.
Crédit : ©Frederique Barraja - ©Martin Balme / Stylisme : Lucy Dauchy
Astuce
Asperges à tremper
J’en profite : je cuis une botte d’asperges vertes à l’eau bouillante salée en les gardant croquantes, je les égoutte et je les sers tièdes ou froides, à tremper dans la crème.
C'est une très bonne idée notammet pour en mettre sur des crackers.
A accompagner de tomates confites sur des tranches de pain grillées et frottées à l'ail, avec lamelles de jambon fumé, hum!!!!
C'est délicieux pour remplacer le ketchup dans un hamburger
j'adore et j'ai tout les éléments pour tester...merci
Ça a l air simple et super bon
Super merci
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