recette
Duo de poissons et sa marinade venue d’Asie
4
pers.Facile
40min
pour
Ingrédients
300
g
de
thon
300
g
d'
espadon
2
grosses aubergines
2
poivrons orange
1
jus de citron vert
3
c. à soupe
de
sauce soja salée
3
c. à soupe
d'
huile d’olive
3
c. à soupe
d'
huile de sésame
0.5
bouquet(s)
de
coriande
1
pincée(s)
de
sel
Action !
Étape 1
Mélanger dans un saladier la sauce soja, les huiles, le jus de citron, poivrer et ajouter la coriandre ciselée.
Étape 2
Couper les poissons en gros dés. Les déposer dans la marinade et bien mélanger. Filmer le saladier. Laisser mariner 30 min au réfrigérateur.
Étape 3
Couper les poivrons en gros dés de 2 cm de côté. Piquer ensuite un morceau de thon, puis de poivron et d’espadon sur un pic à brochette. Poser les brochettes sur le grill et laisser cuire 10 min.
Étape 4
Couper les aubergines en deux et les taillader en croisillons avec une pointe de couteau. Les badigeonner d’huile d’olive et les faire griller au barbecue côté chair. Servir les brochettes accompagnées d’½ aubergine grillée et de coriandre fraîche. Parsemer de graines de sésame et servir.
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