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recette
Cocotte de moules aux tomates tricolores
Personne(s)
4
Temps
30 minPréparation
30min
Cuisson
0 min Difficulté
Facile
Ingrédients pour
1.5
kg
de
moules (poids coquilles compris)
2
tomates rouges
1
tomate jaune
1
tomate verte
8
gousse(s)
d'
ail
8
brin(s)
de
basilic
2
échalotes
10
cl
de
vin blanc sec
1
c. à soupe
d'
huile d’olive
1
pincée(s)
de
sel et poivre
Étapes
1
Éplucher les échalotes puis les émincer. Dans une très grande cocotte, faire blondir les échalotes à l’huile d’olive. Ajouter les gousses d’ail en chemise.
2
Concasser les tomates, les mettre dans la cocotte. Saler légèrement, poivrer, laisser mijoter 15 min puis déglacer au vin blanc.
3
Incorporer les moules nettoyées, remuer 5 min sur le feu jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent.
4
Servir aussitôt, parsemer de basilic ciselé.
ça donne envie toutes ces couleurs
😍merci
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