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recette
Cannellonis de céleri au saumon fumé et pomme acidulée
4
pers.
Moyen
25min
pour
Ingrédients
1
céléri-rave
6
tranche(s)
de
saumon fumé
2
pommes Grany Smith
1
yaourt brassé nature
1
c. à soupe
de
raifort
2
citrons verts
1
bouquet(s)
de
basilic
2
c. à soupe
d'
huile d'olive
Action !
Étape 1
Mettre une grosse casserole d’eau salée à bouillir. Mélanger le yaourt avec la cuillère de raifort et le jus d’un citron vert.
Étape 2
Râper les pommes après en avoir retiré le centre et mélanger à la sauce au raifort. Couper le céleri-rave en tranches très fines.
Étape 3
Plonger ces tranches dans l’eau bouillante et laisser cuire 2 min. Elles doivent devenir souples, sans être molles. Lorsqu’elles sont cuites, les plonger dans l’eau froide pour arrêter la cuisson. Les sécher.
Étape 4
Etaler un morceau de saumon fumé sur chacune d’elles, et deux feuilles de basilic. Déposer une cuillère de pomme à la sauce raifort puis rouler le tout pour former un cannelloni. Le déposer sur une assiette. Recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients.
Étape 5
Arroser les cannellonis de jus de citron vert et d’huile d’olive.
© Martin Balme
Une recette simple et originale qui nous change de l'éternel céleri rémoulade!
Cela a l air très bon! J ai hâte de les faire.
Oh super recette et mariage entre le céléri et saumont. Merci
c'est a tester, merci pour la recette
Miam miam ça a l'air délicieux je vais le tester merci pour la recette
une recette originale
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