Cannellonis de céleri au saumon fumé et pomme acidulée
recette

Cannellonis de céleri au saumon fumé et pomme acidulée

4
pers.
Moyen
25min
pour

Ingrédients

1
céléri-rave
6
tranche(s)
de
saumon fumé
2
pommes Grany Smith
1
yaourt brassé nature
1
c. à soupe
de
raifort
2
citrons verts
1
bouquet(s)
de
basilic
2
c. à soupe
d'
huile d'olive

Action !

Étape 1

Mettre une grosse casserole d’eau salée à bouillir. Mélanger le yaourt avec la cuillère de raifort et le jus d’un citron vert.

Étape 2

Râper les pommes après en avoir retiré le centre et mélanger à la sauce au raifort. Couper le céleri-rave en tranches très fines.

Étape 3

Plonger ces tranches dans l’eau bouillante et laisser cuire 2 min. Elles doivent devenir souples, sans être molles. Lorsqu’elles sont cuites, les plonger dans l’eau froide pour arrêter la cuisson. Les sécher.

Étape 4

Etaler un morceau de saumon fumé sur chacune d’elles, et deux feuilles de basilic. Déposer une cuillère de pomme à la sauce raifort puis rouler le tout pour former un cannelloni. Le déposer sur une assiette. Recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients.

Étape 5

Arroser les cannellonis de jus de citron vert et d’huile d’olive.

© Martin Balme

Les mots clés associés
C'est moi le chef
Plat
Comme un chef
Poissons et fruits de mer
Sucré-Salé
Poisson
103 J'aime
Commentaires
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oracle46
Oh super recette et mariage entre le céléri et saumont. Merci
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bni196
c'est a tester, merci pour la recette
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celine2345
Miam miam ça a l'air délicieux je vais le tester merci pour la recette
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Holfa
une recette originale
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KiTHAWKE
Curieuse lorsque j'ai vu la photo, cette recette est appétissante, c'est a tester... Merci à vous
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dydy02200
Hum miam le visuel de est très beau hâte de tester nous allons se régaler sur
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