recette

Ma vie en couleurs

Rouleaux de printemps acidulés

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Personne(s)

4

Temps

32 min

Préparation

32min

Cuisson

0 min

Difficulté

Facile

Ingrédients pour

16

crevettes décortiquées

8

galettes de riz

80

g

de

carottes râpées

40

g

de

vermicelles de riz

2

botte(s)

d'

oignons

1

sucrine

1

orange

1

avocat

0.5

bouquet(s)

de

coriandre

1

c. à soupe

de

Cacahuètes

3

c. à soupe

de

jus de citron vert

1

c. à soupe

de

sauce soja

Étapes

1

Râper les zestes d’orange. Couper l’orange et l’avocat en lamelles. Ciseler la sucrine et l’oignon. Faire cuire les vermicelles 2 mn dans une casserole d’eau bouillante, égoutter.

2

Tremper une galette de riz dans de l’eau pour la ramollir, l’étaler sur un torchon et répartir les ingrédients : vermicelles, sucrine, oignon, carotte, lamelles d’orange et d’avocat, coriandre.

3

Replier la galette pour former un rouleau. Répéter l’opération pour les galettes restant.

4

Mélanger le jus de citron et la sauce soja dans une coupelle. Servir avec les rouleaux de printemps.

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