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Brioche avec alsa®
recette

Brioche avec alsa ®

6
pers.
Moyen
70min
pour

Ingrédients

250
g
de
farine
1
sachet(s)
de
levure de boulangerie Briochin Alsa®
3
c. à soupe
de
lait
2
c. à soupe
d'
eau
2
œufs de taille moyenne
1
jaune d'œuf
100
g
de
beurre
1
c. à soupe
bombée de sucre
1
c. à café
rase de sel

Action !

Étape 1

Beurrer votre moule à cake. Dans une terrine, mélanger la farine et la levure Alsa® de boulangerie Briochin avec une cuillère en bois. Ajouter l'eau et le lait tiède et pétrir 1 min. Incorporer le sucre, le sel et les œufs, et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Étape 2

Ajouter le beurre en 3 fois en pétrissant jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé et que la pâte se détache de la terrine. Recouvrir la terrine d'un torchon, et laisser monter votre pâte 50 min dans un endroit entre 22° et 25°.

Étape 3

Pétrir à nouveau 1 min la pâte et dla découper en 6 parties égales et façonner en boule. Disposer vos 6 boules dans votre moule puis recouvrir celui-ci d'un torchon et laisser monter 70 min. Préchauffer votre four à 180° (th.6) pendant 10 min.

Étape 4

A l'aide d'un pinceau souple, recouvrir d'un jaune d'œuf battu le dessus de votre brioche. Enfourner à 180° pendant 35 min. Démouler dès la sortie du four.

Les mots clés associés
Pour ma tribu
Goûter, En-cas
A l'heure du goûter
Pain
73 J'aime
Commentaires
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danascelly
Jamais essayé de faire de petites briochettes individuelles. Pour le goûter des enfants, cela serait sensass
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pivoinex
Cette recette me semble savoureuse et facile à faire ,chacun sa petite brioche , à tester rapidement cette pâte au repos pour le ventre
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ange181920
Je veux bien goûter
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maroillaise
La brioche c'est gonflé
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BRETONNE2807
il faut que je reste elle m a l air délicieuse merci ;)
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pivoinex
La recette est un peu longue ,en plus faire monter la pâte 70 min ,àtester le goût de cette brioche avec un bon café pour le côté sucré
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