recette

Alsa

Brioche avec alsa ®

pers.

Moyen

70min

pour

Ingrédients

250

farine

sachet(s)

levure de boulangerie Briochin Alsa®

c. à soupe

lait

c. à soupe

eau

œufs de taille moyenne

jaune d'œuf

100

beurre

c. à soupe

bombée de sucre

c. à café

rase de sel

Action !

Étape 1

Beurrer votre moule à cake. Dans une terrine, mélanger la farine et la levure Alsa® de boulangerie Briochin avec une cuillère en bois. Ajouter l'eau et le lait tiède et pétrir 1 min. Incorporer le sucre, le sel et les œufs, et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Étape 2

Ajouter le beurre en 3 fois en pétrissant jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé et que la pâte se détache de la terrine. Recouvrir la terrine d'un torchon, et laisser monter votre pâte 50 min dans un endroit entre 22° et 25°.

Étape 3

Pétrir à nouveau 1 min la pâte et dla découper en 6 parties égales et façonner en boule. Disposer vos 6 boules dans votre moule puis recouvrir celui-ci d'un torchon et laisser monter 70 min. Préchauffer votre four à 180° (th.6) pendant 10 min.

Étape 4

A l'aide d'un pinceau souple, recouvrir d'un jaune d'œuf battu le dessus de votre brioche. Enfourner à 180° pendant 35 min. Démouler dès la sortie du four.

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ptitestef49

Nous essayons aujourd'hui. La brioche est dans le four ,

sénégauloise

je tenterais bien,j'ai fais au moins une cinquantaine de brioches mais elles sont toujours ratées, (pas assez levées)

jolotty

cela promet un petit dejeuner gourmand et fait maison tellement meilleur

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quentinmatt

Je vais essayer ce weekend

rouxroux

super bon les petites brioche , j'en ai fait avec de la praline concassée

peillac

Bonne recette ,facile à faire .

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