Article
recette
Brioche avec alsa ®
6
pers.
Moyen
70min
pour
Ingrédients
250
g
de
farine
1
sachet(s)
de
levure de boulangerie Briochin Alsa®
3
c. à soupe
de
lait
2
c. à soupe
d'
eau
2
œufs de taille moyenne
1
jaune d'œuf
100
g
de
beurre
1
c. à soupe
bombée de sucre
1
c. à café
rase de sel
Action !
Étape 1
Beurrer votre moule à cake. Dans une terrine, mélanger la farine et la levure Alsa® de boulangerie Briochin avec une cuillère en bois. Ajouter l'eau et le lait tiède et pétrir 1 min. Incorporer le sucre, le sel et les œufs, et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Étape 2
Ajouter le beurre en 3 fois en pétrissant jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé et que la pâte se détache de la terrine. Recouvrir la terrine d'un torchon, et laisser monter votre pâte 50 min dans un endroit entre 22° et 25°.
Étape 3
Pétrir à nouveau 1 min la pâte et dla découper en 6 parties égales et façonner en boule. Disposer vos 6 boules dans votre moule puis recouvrir celui-ci d'un torchon et laisser monter 70 min. Préchauffer votre four à 180° (th.6) pendant 10 min.
Étape 4
A l'aide d'un pinceau souple, recouvrir d'un jaune d'œuf battu le dessus de votre brioche. Enfourner à 180° pendant 35 min. Démouler dès la sortie du four.
Ces petites brioches sont excellentes. pour ma part j'en fait en version salée en les garnissant de noix de saint jacques !
Nous essayons aujourd'hui. La brioche est dans le four ,
cela promet un petit dejeuner gourmand et fait maison tellement meilleur
Je vais essayer ce weekend
super bon les petites brioche , j'en ai fait avec de la praline concassée
Bonne recette ,facile à faire .
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