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Petits flans de courgettes à la moutarde douce Amora ®
recette

Mini flans miam miam de courgettes à la moutarde

4
pers.
Facile
65min
pour

Ingrédients

2
courgettes
2
oeufs
20
cl
de
crème liquide
1
c. à soupe
d'
huile d'olive
1
c. à soupe
de
thym sec
10
g
de
beurre
1
c. à café
de
Moutarde Douce Amora ®
thym frais
sel
5
cl
de
crème liquide très froide
1
c. à soupe
de
fromage frais

Action !

Étape 1

Laver et couper les courgettes en petits cubes.

Étape 2

Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faire revenir les courgettes 10 minutes à feu doux en remuant. Saler et poivrer.

Étape 3

Verser les courgettes dans le bol du mixeur avec la crème, les œufs, la moutarde douce Amora ® et le thym. 

Mixer jusqu’à l’obtention d’une purée un peu liquide.

Étape 4

Préchauffer le four th 6 (180°C).

Étape 5

Beurrer quatre ramequins. Y verser la préparation à la courgette. Mettre les ramequins dans un plat à four creux. Verser un verre d’eau dans le fond du plat et enfourner. Faire cuire 35 minutes environ. 

Étape 6

Piquer les flans avec la lame d’un couteau. Elle doit ressortir propre.

Sortir les ramequins du four, les laisser légèrement tiédir puis les démouler sur les assiettes.

Étape 7

Mettre la crème liquide, le fromage frais et la moutarde douce Amora ® dans un saladier et fouetter au fouet électrique jusqu’à l’obtention d’une chantilly. 

Étape 8

La mettre dans une poche à douille  et garnir les flans. 

Décorer de thym frais. Servir immédiatement.

© Sucré Salé

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