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Œufs mimosa avec Amora
recette

Œufs mimosa avec Amora

Tout le monde adore les œufs mimosa ! Et si on revisitait ce grand classique simple et savoureux avec la Mayo de Dijon Amora® 5 ingrédients ? C’est parti !
Personne(s)
4
Temps
20 min
Préparation
20min
Cuisson
0 min
Difficulté
Facile
Ingrédients pour

8
œufs
4
tranche(s)
de
bacon
Paprika en poudre
Ciboulette fraîche ou surgelée
4
c. à soupe
de
Mayo de Dijon Amora® 5 ingrédients
Sel, poivre

Étapes

1

Mettez les œufs à cuire pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante, puis passez-les sous l’eau froide une fois la cuisson terminée.

2

Pendant la cuisson des œufs, faites revenir le bacon dans une poêle : plus ou moins longtemps suivant que vous l’aimez tendre ou croustillant. Laissez refroidir.

3

Dans un bol, mélangez 4 belles cuillerées à soupe de Mayo de Dijon Amora® 5 ingrédients avec le bacon émietté, saupoudrez de paprika pour la couleur et de ciboulette ciselée pour le goût. Salez et poivrez.

4

Écalez les œufs, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et extrayez le jaune.

5

Dans une assiette, émiettez les jaunes à la fourchette, réservez-en un tiers et mélangez le reste avec la Mayo préparée.

6

Remplissez chaque demi-œuf de cette préparation, puis saupoudrez-les des jaunes émiettés restants. Il ne reste plus qu’à savourer !

Vous pouvez remplacer le bacon par du thon au naturel en boîte, tout aussi bon !

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