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recette
Mini flans brocoli-haddock
4
pers.Facile
35min
pour
Ingrédients
500
g
de
haddock
1
petit brocoli
3
oeufs
700
ml
de
lait
100
ml
de
crème liquide
1
c. à soupe
de
farine
0
Sel et poivre
Action !
Étape 1
Préchauffer le four à 180°. Laver le brocoli, le couper en tout petits bouquets et les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 5min.
Étape 2
Faire chauffer 500 ml de lait dans une autre casserole, ajouter le haddock et le laisser pocher 5 min. L'égoutter et l'émietter en petits morceaux de la taille d'une c. à café.
Étape 3
Battre les oeufs en omelette dans un saladier, ajouter le reste du lait et la crème, verser la farine en pluie et fouetter à la fourchette. Saler et poivrer très légèrement.
Étape 4
Ajouter les brocolis et les morceaux de haddock. Mélanger. Beurrer les ramequins et verser la préparation en la répartissant de façon égale. Enfourner pour 20 min.
© Martin Balme / Stylisme Sandra Mahut
Je mets 400 mL de lait et 250 ml de crème entière
Mettez du saumon fumé à la place du haddock pour un flan de luxe
ca change des flans au saumon
ce n'est pas un poisson que je mange mais pourquoi ne pas essayer
une belle façon de faire manger ce poisson à toute la famille
à faire aussi avec du saumon
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