recette
Mini flans brocoli-haddock
4
pers.
Facile
35min
pour
Ingrédients
500
g
de
haddock
1
petit brocoli
3
oeufs
700
ml
de
lait
100
ml
de
crème liquide
1
c. à soupe
de
farine
Sel et poivre
Action !
Étape 1
Préchauffer le four à 180°. Laver le brocoli, le couper en tout petits bouquets et les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 5min.
Étape 2
Faire chauffer 500 ml de lait dans une autre casserole, ajouter le haddock et le laisser pocher 5 min. L'égoutter et l'émietter en petits morceaux de la taille d'une c. à café.
Étape 3
Battre les oeufs en omelette dans un saladier, ajouter le reste du lait et la crème, verser la farine en pluie et fouetter à la fourchette. Saler et poivrer très légèrement.
Étape 4
Ajouter les brocolis et les morceaux de haddock. Mélanger. Beurrer les ramequins et verser la préparation en la répartissant de façon égale. Enfourner pour 20 min.
© Martin Balme / Stylisme Sandra Mahut
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