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Mini flans brocoli-haddock
recette

Mini flans brocoli-haddock

4
pers.
Facile
35min
pour

Ingrédients

500
g
de
haddock
1
petit brocoli
3
oeufs
700
ml
de
lait
100
ml
de
crème liquide
1
c. à soupe
de
farine
Sel et poivre

Action !

Étape 1

Préchauffer le four à 180°. Laver le brocoli, le couper en tout petits bouquets et les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 5min.

Étape 2

Faire chauffer 500 ml de lait dans une autre casserole, ajouter le  haddock et le laisser pocher 5 min. L'égoutter et l'émietter en petits morceaux de la taille d'une c. à café.

Étape 3

Battre les oeufs en omelette dans un saladier, ajouter le reste du lait et la crème, verser la farine en pluie et fouetter à la fourchette. Saler et poivrer très légèrement. 

Étape 4

Ajouter les brocolis et les morceaux de haddock. Mélanger. Beurrer les ramequins et verser la préparation en la répartissant de façon égale. Enfourner pour 20 min.

© Martin Balme / Stylisme Sandra Mahut

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