Mini flans brocoli-haddock

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Personne(s)

Temps

35 min

Préparation

35min

Cuisson

0 min

Difficulté

Facile

Ingrédients pour

500

haddock

petit brocoli

oeufs

700

lait

100

crème liquide

c. à soupe

farine

Sel et poivre

Étapes

Préchauffer le four à 180°. Laver le brocoli, le couper en tout petits bouquets et les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 5min.

Faire chauffer 500 ml de lait dans une autre casserole, ajouter le haddock et le laisser pocher 5 min. L'égoutter et l'émietter en petits morceaux de la taille d'une c. à café.

Battre les oeufs en omelette dans un saladier, ajouter le reste du lait et la crème, verser la farine en pluie et fouetter à la fourchette. Saler et poivrer très légèrement.

Ajouter les brocolis et les morceaux de haddock. Mélanger. Beurrer les ramequins et verser la préparation en la répartissant de façon égale. Enfourner pour 20 min.

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