Crème brûlée à la verveine avec Napolitain®

Porter le lait à ébullition dans une casserole, ajouter la verveine et laisser infuser 15 minutes.

Préchauffer le four à th 4 (120 °C). Fouetter les jaunes d’œufs et le sucre dans un saladier. Filtrer le lait, verser la crème et ajouter les jaunes. Mélanger.

Répartir la préparation dans 4 ramequins et les placer dans un plat. Verser de l’eau dans le plat à hauteur des ramequins.

Enfourner 45 minutes puis réserver 12 heures au réfrigérateur.

Déposer la cassonade sur les ramequins et faire caraméliser au chalumeau. Découper 4 parts de Napolitain® en forme de feuille à l’aide d’un couteau ou d’un emporte-pièce et les servir avec les crèmes brûlées.