Velouté frais d’avocats aux deux citrons

recette

Ma vie en couleurs

Velouté frais d’avocats aux deux citrons

pers.

Facile

10min

pour

Ingrédients

avocats

eau froide

lait de coco

citron jaune

citron vert

brins d'estragon

c. à café

sésame noir

c. à café

huile d'olive

Sel poivre du moulin

Action !

Étape 1

Peler et dénoyauter les avocats. Laver et sécher les citrons, râper les zestes et presser le jus.

Étape 2

Mixer la chair d’avocat avec l’eau froide et le lait de coco.

Étape 3

Ajouter le jus et la moitié des zestes de citron jaune et vert. Poivrer, saler légèrement et mixer jusqu’à obtention d’un velouté lisse. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Étape 4

Décorer de quelques gouttes d’huile d’olive, parsemer de zestes jaune et vert, d’estragon ciselé et de sésame noir.

Les mots clés associés

Entrée

Le coin végétarien

Légumes

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Florence67

je n'aurais pas eu l'idée de marier avocat et noix de coco mais pourquoi pas?

Mayo0

Je n'aurais pas pensé mettre du lait de coco dans cette recette. Mais à tester.

ange181920

Avec des miettes de crabes ça doit être pas mal

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bbd'amiens

Délicieux, je parsème de miettes de crabe.

diroma

jevais faire cette recette en verrine pour l'apéro

Petit toon

Je vais essayer ça donne envie et pourquoi pas ausii à vec une petite touche de saumon fumé hummm

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