Peler l’oignon et le hacher. Faire fondre le beurre dans une cocotte.

Mettre l’oignon à revenir en remuant jusqu’à ce qu’il soit blond. Verser un litre d’eau avec une tablette de bouillon de légumes bio Knorr ® et porter à ébullition.

Quand il bout, baisser le feu et ajouter les petits pois. Saler et poivrer. Faire cuire pendant 25 minutes. Laver, sécher les brins de ciboulette. Mixer la soupe jusqu’à ce qu’elle soit lisse.

Remettre sur feu doux, ajouter la crème fraîche et aux premiers bouillons, retirer du feu. Décorer de brins de ciboulette et saupoudrer de croutons. Servir aussitôt.