Madeleine à la vanille et aux pépites de chocolat avec Maizena ®
Ingrédients
Action !
Étape 1
Préchauffer le four à 210°C (th.7). Dans un saladier, battre les œufs, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le sel. Fendre la gousse de vanille en 2.
Étape 2
Récupérer la pulpe et l'ajouter au mélange précédent. Mélanger le bicarbonate de soude et la Fleur de maïs Maïzena®, puis verser dans le saladier avec le beurre fondu. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Verser la pâte dans 2 récipients. Ajouter dans l’un des deux les pépites de chocolat.
Étape 3
Verser la pâte dans le moule à madeleines préalablement beurré. Ne remplir le moule qu’au ¾. Répéter l’opération autant de fois que nécessaire.
Étape 4
Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 10 minutes à 210°C (th.7), jusqu’à ce que les madeleines soient dorées sur les bords et légèrement plus claires sur le dôme.
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