Moelleux au café et cœur coulant

Réaliser les cœurs glacés. Faire chauffer la crème et le café dans une casserole et mélanger au fouet. Quand le liquide est chaud, ajouter les caramels un par un sans cesser de remuer. Lorsque la préparation est bien onctueuse, la verser dans un moule à glaçon en forme de cœur puis le placer 2h au congélateur.

Mélanger dans un saladier le sucre et les œufs, ajouter le beurre fondu, le café moulu et la farine. Bien mélanger. Verser le tout dans des moules individuels beurrés et farinés. Les placer 30 min au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 210°C. démouler les glaçons et en placer un par moule, en l’enfonçant au centre du moelleux. Enfourner le tout 12 min.

Démouler les moelleux sur des assiettes à dessert et servir immédiatement.