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Un dipping de houmous de carottes et pois chiches
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Porter le lait à frémissements dans une petite casserole. Infuser les sachets de thé dans le lait 10 min hors du feu. Dans une jatte, fouetter le beurre mou et le sucre.
Ajouter le jaune d’oeuf et le blanc battu en neige ferme. Mélanger et verser le lait infusé puis la farine et la levure.
Préchauffer le four à 180 ° C.
Répartir la pâte dans 8 mini moules à muffin. Parsemer de flocons d’avoine et enfourner pour 15 min. Laisser refroidir, parsemer de quelques grains de sucre coloré et servir.
© Martin Balme