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Laver et sécher l’orange. Râper le zeste et presser le jus. Réserver.
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Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Réserver les blancs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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Ajouter le jus d’orange doucement en remuant puis les zestes râpés, le beurre fondu, la farine et la levure. Bien mélanger.
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Monter les blancs en neige bien ferme avec le sel puis les incorporer délicatement à la pâte.
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Beurrer un moule à bords hauts et y verser la pâte. Enfourner et faire cuire 40 minutes.
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Vérifier la cuisson du gâteau avec la lame d’un couteau. Démouler dès la sortie du four sur une grille et laisser refroidir.
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Faire fondre le chocolat à feu très doux avec le lait.
10
Poser le gâteau sur une grille et poser la grille sur un grand plat creux. Couler le chocolat Poulain® Pralinoise sur le gâteau pour le napper. Laisser durcir.
LU LU 
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