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Ecraser les Véritables Petit Beurre LU® pour les réduire en poudre. Les mettre dans un saladier et verser le beurre fondu. Bien mélanger.
3
Beurrer généreusement un moule à manqué à fond amovible. Y tasser le mélange biscuit/beurre en une couche régulière sur toute la surface.
4
Laver, sécher, équeuter et couper 150 grammes de fraises en deux. Les poser sur le socle de biscuit, côté plat collé contre les bords du moule, tout autour.
5
Fouetter le Philadelphia® jusqu’à ce qu’il soit bien lisse. Y ajouter le sucre en poudre, la farine puis les œufs un à un en fouettant sans arrêt. Terminer par la crème fraîche.
6
Verser la préparation dans le moule et enfourner. Faire cuire 55 minutes.
7
Sortir le cheesecake du four et le laisser refroidir complètement avant de le mettre au frais pendant au moins 3 heures.
8
Laver, sécher et équeuter les fraises restantes. Les couper en morceaux. Démouler le cheesecake dans un plat et le recouvrir de fraises.
9
Poudrer de sucre glace et de sucre cristal et servir aussitôt.
