recette
Carpaccio d’agrumes, huile d’olive à la vanille
Personne(s)
4
Temps
15 min
Préparation
15min
Cuisson
0 min
Difficulté
Moyen
Ingrédients pour
1
pamplemousse rose
2
oranges
2
oranges sanguines
2
clementines
1
citron vert
2
c. à café
d'
huile d'olive
1
gousse(s)
de
vanille
4
feuille(s)
de
menthe
Étapes
1
Laver soigneusement les agrumes, puis les sécher. Prélever les zestes d’une orange et du citron vert. Peler à vif les fruits de façon à prélever uniquement les quartiers d’agrumes sans la fine membrane blanche qui les enrobe. Déposer les quartiers dans un saladier.
2
Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive avec les graines issues de la gousse de vanille, puis en arroser les fruits.
3
Parsemer de menthe ciselée finement et de zestes hachés, puis répartir le carpaccio d’agrumes dans 4 petits verres. Servir très frais.
© Martin Balme
Dessert frais, coloré, vitaminé et original, super!
quel exotisme avec ce dessert coloré
Une recette pour prolongé l'Eté... avant l'arrivée de l'Automne! Merci beaucoup pour cette recette simple et rafraîchissante :)
Nous avons rarement l'idée de mettre de l'huile dans un dessert ! "ça va glisser tout seul ! Bon appêtit !
cette recette a l'air pleine de fraicheur!
A tester!
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